中視採訪預防失智食物 【楊聰財專欄】
楊聰財精神科專科醫師履歷表小檔案
-美國杜蘭大學公共衛生醫學博士
-哈佛大學公共衛生學院博士後研究進修
-新北市家庭暴力暨性侵害防治委員會委員
-行政院院本部性騷擾申訴評議委員會委員
-衛生福利部公共衛生/精神醫學/心理健康/成癮障礙 專家顧問
-楊聰才身心診所暨心理衛生中心 院長
-專業社會心理學教授
-臨床教授
-敦安基金會執行長
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預防失智症的食物主要包括以下幾類：
1. **富含抗氧化劑的食物**：如藍莓、草莓、黑莓等漿果，這些食物有助於保護大腦免受自由基的損害。
2. **富含Omega-3脂肪酸的食物**：如三文魚、鯖魚、亞麻籽和核桃，這些食物有助於減少炎症，並有助於腦細胞的健康。
3. **富含維生素E的食物**：如杏仁、榛子、花生、菠菜和向日葵籽，這些食物有助於保護大腦細胞。
4. **富含維生素B群的食物**：如全穀類、豆類、綠葉蔬菜和動物肝臟，這些食物有助於神經系統的正常運作。
5. **富含葉酸的食物**：如菠菜、花椰菜、蘆筍和橙子，葉酸有助於減少大腦炎症。
6. **富含多酚的食物**：如綠茶、紅酒（適量）、黑巧克力，這些食物有助於改善認知功能。 除了這些食物，維持均衡的飲食、適量的體力活動和良好的生活習慣對預防失智症也很重要。
Q 網傳吃麩質傷害大腦、導致阿茲海默症 想請教是否為真?
A
目前，沒有科學證據表明普通人群食用麩質會直接傷害大腦或導致阿茲海默症。 麩質是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質。對大多數人來說，麩質是安全的。然而，有些人對麩質過敏或有麩質相關的健康問題，例如：
1. **乳糜瀉（Celiac Disease）**：這是一種自體免疫疾病，患者在食用麩質後，免疫系統會攻擊小腸的黏膜，導致營養吸收不良和多種健康問題，包括神經系統問題。
2. **麩質敏感性（Non-Celiac Gluten Sensitivity）**：這些人對麩質有反應，但不會像乳糜瀉患者那樣引起小腸損傷。他們可能會出現消化不適、疲勞和頭痛等症狀。
3. **麩質過敏（Gluten Allergy）**：這是一種過敏反應，會導致如呼吸困難、皮疹和消化問題等症狀。
針對普通人群，目前的研究尚未發現麩質會對大腦造成直接的傷害或與阿茲海默症相關聯。如果有阿茲海默症家族史或其他健康顧慮，最好的方法是與醫療專業人士討論個人的飲食選擇和健康管理。
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