ARA DHA EPA 重要性簡介
【楊聰財專欄】
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楊聰財精神科專科醫師履歷表小檔案
-美國杜蘭大學公共衛生醫學博士
-哈佛大學公共衛生學院博士後研究進修
-新北市家庭暴力暨性侵害防治委員會委員
-行政院院本部性騷擾申訴評議委員會委員
-衛生福利部公共衛生/精神醫學/心理健康/成癮障礙 專家顧問
-楊聰才身心診所暨心理衛生中心 院長
-專業社會心理學教授
-臨床教授
-敦安基金會執行長
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【https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E5%9B%9B%E7%83%AF%E9%85%B8 維基百科花生四烯酸
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# ARA（花生四烯酸）
ARA（花生四烯酸）是一種多不飽和脂肪酸，屬於ω-6系列脂肪酸。它是一種重要的營養物質，是人體必需的脂肪酸之一，通常存在於食物中，尤其是動物性食物和某些植物性食物中。
ARA在人體內發揮著多種重要作用，包括維持細胞膜的完整性、參與細胞信號傳導、調節炎症反應等。特別是對於嬰兒的大腦和視覺系統發育至關重要。因此，在嬰兒配方奶粉中通常會添加ARA以確保嬰兒得到足夠的營養支持。
ARA也被認為對於成人的心臟健康和神經系統功能有益。儘管ARA在適量下對健康有益，但過量攝入可能會引起不良反應，因此需要注意攝入量的控制。
ARA（花生四烯酸，英語：Arachidonic Acid），屬於ω-6（Omega-6）多元不飽和脂肪酸，為「必需脂肪酸」的一種，對體內有許多重要的作用。由於ARA生成量會隨著年齡下降，建議積極攝取保養。
花生四烯酸（arachidonic acid）簡稱AA或ARA，是一種廣泛存在於細胞膜上的ω-6脂肪酸，營養學上亦歸類為一種條件性必需脂肪酸。其含有4個碳-碳雙鍵和1個碳-氧雙鍵，為前列腺素合成的前體，亦是產生白三烯等發炎介質的反應底物。
在生物體內，細胞的膜結構即是ARA的主要儲存場所，其多不飽和的化學特性能夠協助調節膜流動性。在代謝層面上，ARA的動員及代謝過程構成了一大酶級聯系統。其由磷脂酶A2所啟動，原始信號經逐級轉導強化後導致細胞大量合成稱為類花生酸的信號分子，終分泌至胞外參與多種的細胞傳信過程。此脂肪酸在動員後亦或直接作為第二信使於胞內調控其他的信號轉導通路。因其代謝產物在發炎反應中的互動角色，其代謝過程是治療心血管疾病的研究方向之一。
在發育方面，足夠的ARA對腦部發展有著一定重要性。它與屬於ω-3脂肪酸的二十二碳六烯酸（DHA）同為腦部含量最高的多不飽和脂肪酸。然而兩者對相關機能的作用及機制仍有待釐清。
此脂肪酸可經人體自行合成或從食物中攝取。動物食品是其主要食物來源，當中以魚類和蛋最為豐富。而植物食品的含量普遍偏低，因此素食者或需從植物油等替代來源攝取花生四烯酸。
#奶粉添DHA/ARA，寶寶會優勝?
爸媽們給寶寶選購奶粉時，是否注意到有些品牌的奶粉，在包裝盒上用非常明顯的字體標註著，奶粉中添加了 DHA，有的還添加了ARA，並往往伴隨著有助於寶寶智力發育的解釋。其實不僅僅是嬰幼兒奶粉，有些給孕婦的奶粉都添加有 DHA，為寶寶的大腦發育提前儲備養分。那麼，你知不知道 DHA 和 ARA 到底是什麼? 如果你知道了，你是否好奇，這些東西真如奶粉商所標榜的那樣，對於寶寶的智力發育有好處嗎? 下面我們就來一一說明。
DHA 和 ARA 都是不飽和脂肪酸
DHA 的全稱是 Docosahexaenoic acid (二十二碳六烯酸)，而 ARA 的全稱是 arachidonic acid (花生四烯酸)。有些爸媽們可能知道，凡是 “烯”，都是含有雙鍵碳鍵的脂類化合物，也就是我們俗稱的不飽和脂肪酸，而這兩種物質都是含有比較多碳元素的長鏈脂類物質。現代科學認為，不飽和脂肪酸對於人體有諸多好處，這其中的 Omega-3 由於對心血管的健康有好處，更是不飽和脂肪酸中的明星，紅遍大街小巷。所以很多營養師都會推薦含有不飽和脂肪酸的魚油、植物油給大眾吃，特別是用來替代主要是飽和脂肪酸的動物油。那麼，DHA 和 ARA 既然也都是不飽和脂肪酸，也有健康上的益處了? 對嬰幼兒果然也很有效麼? 我們繼續看下去。
DHA 與 ARA 自然存在於母乳中
什麼食物裡含有 DHA 和 ARA 呢? 魚油中含有 DHA，雞蛋裡含有 DHA 和 ARA；此外，DHA 和 ARA 都存在於一些真菌和苔蘚中。除此之外，重點來了：母乳中也含有 DHA 和 ARA 這兩種長鏈不飽和脂肪酸。幾十年前，奶粉中是不會添加 DHA 和 ARA 的，後來一些研究者看到母乳中含有這兩種物質，便對它們的功能有了興趣，慢慢的歐洲一些國家首先允許嬰兒奶粉裡添加 DHA 和 ARA，而美國的食品衛生管理署 (FDA) 於 10 數年前終於亮了綠燈，允許美國的奶粉裡也添加這兩樣物質。那麼我們來看一看，這兩種東西到底有什麼用。
DHA 與 ARA 作用於神經系統及眼睛中
最早關於 DHA 和 ARA 在嬰兒發育中的作用的了解，來自於它們在胎兒體內所處的位置。早先的科學研究發現，胎兒的眼底及大腦中都儲存有大量的 DHA 和 ARA，特別是 DHA，含量十分豐富。胎兒既然會儲備這兩種物質，這說明他們出生後的發育過程中會用得到，那麼用它們做什麼呢？用來構成大腦神經系統以及視網膜的結構。
我們知道，人的神經系統以及體內的膜狀結構 (如視網膜) 的構成需要很多脂類物質，我們常說的脂肪酸就是脂類物質，這也是為什麼小孩子需要吃含有脂類的食物，包括我們成年人聞之變色的膽固醇，小孩子都需要，因為他們的大腦還在發育中，需要這些原料來構建神經系統。而 DHA 與 ARA 都是構成神經系統及視網膜的必不可少的組成成份，其中 DHA 的作用尤其突出，它是大腦內含量最豐富的一種脂肪酸。所以，簡單的講，DHA 和 ARA 是我們的大腦及眼睛構造必不可少組成成份。而這兩樣物質過少，就會造成一些疾病，比如我們現在熟知的阿爾海默症 (老人失智) 就與 DHA 水平過低有關係，而 DHA 含量過低還會引起視網膜色素變性。
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