最新研究表明飲食選擇與大腦健康之間存在“深刻”聯繫 【楊聰財專欄】
楊聰財精神科專科醫師履歷表小檔案
-美國杜蘭大學公共衛生醫學博士
-哈佛大學公共衛生學院博士後研究進修
-新北市家庭暴力暨性侵害防治委員會委員
-行政院院本部性騷擾申訴評議委員會委員
-衛生福利部公共衛生/精神醫學/心理健康/成癮障礙 專家顧問
-楊聰才身心診所暨心理衛生中心 院長
-專業社會心理學教授
-臨床教授
-敦安基金會執行長
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該研究發表在《自然》(NATURE)雜誌上，表明健康、均衡的飲食與卓越的大腦健康、認知功能和心理健康有關。這項研究涉及華威大學(University of Warwick)的研究人員，揭示了我們的食物偏好不僅影響身體健康，而且顯著影響大腦健康。
對來自英國生物銀行的181,990名參與者的飲食選擇的相關資料進行了分析，並進行了一系列身體評估，包括認知功能，血液代謝生物標誌物，腦成像和遺傳學 - 揭示了營養與整體健康之間關係的新見解。
每個參與者的食物偏好是通過在線問卷收集的，該團隊將其分為10組（如酒精，水果和肉類）。一種稱為機器學習的人工智慧協助研究人員分析了大型數據集。
研究結果發現與飲食變化較少的人相比，均衡的飲食與更好的心理健康、比較優越的認知功能，以及大腦中更多的灰質有關(這與智力有關)。
該研究還強調了逐步改變飲食的必要性，特別是對於習慣於高度可口但營養缺乏的食物的人。隨著時間的推移，通過慢慢減少糖和脂肪的攝入量，個人可能會發現自己自然而然地被更健康的食物選擇所吸引。
科學家們認為，遺傳因素對於飲食與大腦健康之間的關聯也是有參與的角色，這表明遺傳易感性和生活方式選擇的結合會塑造良好生活(Wellbeing )。
主要作者、華威大學（University of Warwick）的馮建峰教授（Jianfeng Feng）強調了在生命早期建立健康飲食偏好的重要性。他說：「從小養成健康均衡的飲食對健康成長至關重要。為了促進健康均衡飲食的發展，家庭和學校都應提供多樣化的營養膳食，並營造一個支持他們身心健康的環境。
在談到這項研究的更廣泛影響時，馮教授強調了公共政策在促進可及和負擔得起的健康飲食選擇方面的作用。“由於飲食選擇會受到社會經濟地位的影響，因此確保這不會阻礙個人採用健康均衡的飲食狀況至關重要，”他說。“實施負擔得起的營養食品政策對於政府賦予公眾權力以做出明智和更健康的飲食選擇至關重要，從而促進整體公共衛生。”
復旦大學聯合教授Wei Cheng補充道：「我們的研究結果強調了飲食模式與大腦健康之間的關聯，敦促各方共同努力，提高營養意識，培養不同人群更健康的飲食習慣。
Hexagon Health的認證生活方式醫師兼全科醫生Richard Pemberton博士沒有參與種馬，他評論說：“這項令人興奮的研究進一步表明，不良的飲食不僅會對我們的身體健康產生不利影響，還會對我們的心理和大腦健康產生不利影響。這項研究支援政府採取緊急行動的必要性，以優化我們孩子的健康，保護子孫後代。我們也希望這能提供進一步的證據，激勵我們所有人做出更好的生活方式選擇，改善我們的健康並降低患慢性病的風險。
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